poniedziałek, 14 stycznia 2019

Nadziewane chlebki pita

Składniki na 8 sztuk:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/4 szklanki letniej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 10 g suchych drożdży 
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (można użyć drożdży świeżych jednak trzeba z nich najpierw zrobić rozczyn). 
Z ciasta uformować kulę, umieścić w naczyniu, przykryć folią spożywczą i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na około 1 - 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto należy podzielić na 8 równych części, następnie uformować z nich kule. Każdą kulę rozwałkować na naleśnik o średnicy około 15, należy pamiętać że im cieniej rozwałkowane ciasto tym cieńsze ścianki chlebków. Odłożyć na oprószoną mąką stolnicę do podwojenia objętości, przykryć ściereczką (na około 30 - 40 minut). 
Wyrośnięte chlebki pita kłaść na rozgrzaną blachę i piec w temperaturze 220ºC przez około 12 - 15 minut lub do zarumienienia. W ciągu pierwszych 5 minut pieczenia chlebki powinny wyrosnąć i mocno się zaokrąglić.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, jeszcze ciepłe można rozkroić i dowolnie nadziewać.
Uwaga: w wersji razowej połowę mąki pszennej zastępujemy mąką pszenną razową.

Nadziewamy dowolnie, u mnie to rukola, papryka, pomidor, oliwki, ser feta, sos czosnkowy i czerwona cebula 😋



Smacznego! 

poniedziałek, 23 grudnia 2013

niedziela, 22 grudnia 2013

Kruche ciastka z nutellą

 
 
Składniki:
-125g nutelli
-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-250g mąki pszennej
-50g masła
-1 jajko
 
Wszystkie składniki dokładnie wyrobić. Ulepić kulę i wstawić do lodówki na ok. godzinę. Następnie  rozwałkować na grubość ok 5 mm i wykrawać ciasteczka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i i piec ok 20 min w temp. 180 stopni.
 
Smacznego!
 

Pieczony pstrąg z cytryną i ziołami




Składniki : (na jednego pstrąga)
  • 1 pstrąg
  • 1 łyżka masła
  • zioła - koperek, pietruszka lub gotowa przyprawa do ryb
  • sól, pieprz
  • cytryna
Potrzebna nam będzie również folia do pieczenia.
Pstrąga umyć i osuszyć, z obu stron oraz w środku posypać solą i pieprzem. Masło wymieszać z przyprawami i wysmarować nim wnętrze ryby. Cytrynę pokroić w plastry - część włożyć do środka, a po dwa plasterki na pstrągu. Tak przygotowaną rybę zawijamy w folię i pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.
Pod koniec pieczenia otwieramy folię, żebyby ryba się zrumieniła. 



Smacznego!

wtorek, 15 października 2013

Eklery z bitą śmietaną




Odważyłam się zrobic eklerki :) Wyszły okrągłe, ale to nic, jak na pierwszy raz i tak rewelacja :)) 

Składniki na około 10 sztuk :
-2 jajka plus jedno żółtko do posmarowania eklerów
-masło 50 g
-pół szklanki wody
-pół szklanki mąki
-cukier - 2 łyżeczki

-1 szklanka zimnej śmietanki 30 proc.
-1 łyżka cukru pudru
-do polewy użyłam gotowej polewy - zabrakło mi sił na tradycyjną polewę :) plus kokos do posypki


Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z cukrem. W rondelku roztapiamy masło z wodą i podgrzewamy do momentu, aż prawie się zagotuje. Zdejmujemy je z ognia i dodajemy mąkę. Szybko i energicznie mieszamy masę - powinna być gładka, odchodzić od brzegów rondelka i formować kulę.
 Do masy pojedynczo dodajemy dwa jajka, dokładnie mieszając. Energicznie mieszajmy dalej, aż masa będzie błyszcząca i gęsta. Powinna łatwo odchodzić od łyżki.

Blachę wyłkładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy. Przekładamy ciasto do szprycy z 1-cm końcówką lub do rożka i formujemy eklerki.Trzeba zachować między nimi odstęp, bo podczas pieczenia będą rosły.Przed włożeniem do piekarnika smarujemy eklerki żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką wody.
Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 20-25 min, aż będą złociste. Po wyjęciu z piekarnika muszą całkowicie ostygnąć !

Masa : 
Zimną śmietankę trzeba wymieszać z cukrem pudrem i ubić na sztywno. Ostudzone eklerki przekrawamy na połówki i do dolnej nakładamy bitą śmietanę a następnie przekładamy górną połówką. 


Wierzch eklerek polewamy polewą czekoladową. I ważne - przechowujemy je w lodówce.

SMACZNEGO !!