Nadziewane chlebki pita

Składniki na 8 sztuk:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 10 g suchych drożdży 

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (można użyć drożdży świeżych jednak trzeba z nich najpierw zrobić rozczyn). 

Z ciasta uformować kulę, umieścić w naczyniu, przykryć folią spożywczą i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na około 1 - 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto należy podzielić na 8 równych części, następnie uformować z nich kule. Każdą kulę rozwałkować na naleśnik o średnicy około 15, należy pamiętać że im cieniej rozwałkowane ciasto tym cieńsze ścianki chlebków. Odłożyć na oprószoną mąką stolnicę do podwojenia objętości, przykryć ściereczką (na około 30 - 40 minut). 

Wyrośnięte chlebki pita kłaść na rozgrzaną blachę i piec w temperaturze 220ºC przez około 12 - 15 minut lub do zarumienienia. W ciągu pierwszych 5 minut pieczenia chlebki powinny wyrosnąć i mocno się zaokrąglić.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, jeszcze ciepłe można rozkroić i dowolnie nadziewać.

Uwaga: w wersji razowej połowę mąki pszennej zastępujemy mąką pszenną razową.

Nadziewamy dowolnie, u mnie to rukola, papryka, pomidor, oliwki, ser feta, sos czosnkowy i czerwona cebula 😋

Smacznego! 

Ozdabiamy wczoraj upieczone ciastka

Bardzo proste : polewa gotowa do rozpuszczania w gorącej wodzie w woreczku i kolorowe posypki. Do dzieła :)

Kruche ciastka z nutellą

 

 

Składniki:

-125g nutelli

-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego

-250g mąki pszennej

-50g masła

-1 jajko

 

Wszystkie składniki dokładnie wyrobić. Ulepić kulę i wstawić do lodówki na ok. godzinę. Następnie  rozwałkować na grubość ok 5 mm i wykrawać ciasteczka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i i piec ok 20 min w temp. 180 stopni.

 

Smacznego!

 

Pieczony pstrąg z cytryną i ziołami

Składniki : (na jednego pstrąga)

• 1 pstrąg
• 1 łyżka masła
• zioła - koperek, pietruszka lub gotowa przyprawa do ryb
• sól, pieprz
• cytryna

Potrzebna nam będzie również folia do pieczenia.
Pstrąga umyć i osuszyć, z obu stron oraz w środku posypać solą i pieprzem. Masło wymieszać z przyprawami i wysmarować nim wnętrze ryby. Cytrynę pokroić w plastry - część włożyć do środka, a po dwa plasterki na pstrągu. Tak przygotowaną rybę zawijamy w folię i pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.
Pod koniec pieczenia otwieramy folię, żebyby ryba się zrumieniła. 

Smacznego!

Eklery z bitą śmietaną

Odważyłam się zrobic eklerki :) Wyszły okrągłe, ale to nic, jak na pierwszy raz i tak rewelacja :)) 

Składniki na około 10 sztuk :
-2 jajka plus jedno żółtko do posmarowania eklerów
-masło 50 g
-pół szklanki wody
-pół szklanki mąki
-cukier - 2 łyżeczki
-1 szklanka zimnej śmietanki 30 proc.
-1 łyżka cukru pudru
-do polewy użyłam gotowej polewy - zabrakło mi sił na tradycyjną polewę :) plus kokos do posypki

Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z cukrem. W rondelku roztapiamy masło z wodą i podgrzewamy do momentu, aż prawie się zagotuje. Zdejmujemy je z ognia i dodajemy mąkę. Szybko i energicznie mieszamy masę - powinna być gładka, odchodzić od brzegów rondelka i formować kulę.
 Do masy pojedynczo dodajemy dwa jajka, dokładnie mieszając. Energicznie mieszajmy dalej, aż masa będzie błyszcząca i gęsta. Powinna łatwo odchodzić od łyżki.

Blachę wyłkładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy. Przekładamy ciasto do szprycy z 1-cm końcówką lub do rożka i formujemy eklerki.Trzeba zachować między nimi odstęp, bo podczas pieczenia będą rosły.Przed włożeniem do piekarnika smarujemy eklerki żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką wody.
Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 20-25 min, aż będą złociste. Po wyjęciu z piekarnika muszą całkowicie ostygnąć !

Masa : 
Zimną śmietankę trzeba wymieszać z cukrem pudrem i ubić na sztywno. Ostudzone eklerki przekrawamy na połówki i do dolnej nakładamy bitą śmietanę a następnie przekładamy górną połówką. 


Wierzch eklerek polewamy polewą czekoladową. I ważne - przechowujemy je w lodówce.

SMACZNEGO !!